01，各餐饮单位必须安装高效油烟净化设备，油烟处理效率要达到90%以上，严禁油烟直接排放或超标排放。
02，各餐饮单位安装的高效油烟净化设备，每个灶眼（产生油烟的灶眼）的处理风量必须大于或等于2000风量，灶眼上方必须有油烟收集罩，投影面积要大于整个灶台面，罩口下沿离地高度宜取1.8-1.9米，罩口风速不应小于0.6m/s，油烟收集后经高效油烟净化设备处理后排放，排放浓度不超过1.0mg/L。
03，各餐饮单位油烟排放口必须 符合排污口规范化整治要求，高效油烟净化设备要安装在油烟排风机前面，要先于排风机开机，后于排风机关机。处理后的油烟排放管道长度必须是高效油烟净化设备排口直径的4倍，并在中间处预留监测孔，监测孔直径约为6-8CM。
04，各餐饮单位必须 建立清洁保养台账，定期清理维护高效油烟净化设备，确保设施正常稳定有效运行。要定期委托有资质的监测机构对油烟排放进行监测，确保达标排放。
05，所有餐饮单位严禁 露天烧烤，严禁 使用各类烧烤炭、木炭等燃料，必须改用电、气等清洁燃料。
06，市区100座以上的餐饮单位和烧烤类餐饮单位必须安装油烟在线监控设施，并和生态环境部门监控平台联网。已安装油烟在线监控设施的，要保证在线监控设施正常运行。
07，各餐饮单位未按要求进行油烟污染整治、超标排放的，将依照《中华人民共和国大气污染防治法》和《晋城市大气污染防治条例》的规定，由生态环境主管部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。